Erdmandel -Cyperus esculentus- 25 Samen/Knollen

Wuchs: Bis ca. 90 cm hoch, ausdauernd, krautig. Stängel: Dreikantig, mit weißem Längsstreifen. Blätter: Hellgrün, schilfartig, V-förmig im Querschnitt. Blütenstand: Zahlreiche gelbliche bis bräunliche Ährchen an bis zu 10 Ästen. Knollen (Erdmandeln): 1-2 cm groß, am Ende von Ausläufern (Stolonen) gebildet, nussig-süßlich schmeckend, zuerst weißlich, später braun. ermehrung: Hauptsächlich vegetativ über die extrem vermehrungsfreudigen Knollen, aber auch durch Samen. Überwinterung: Überdauert den Winter in Form der Knollen im Boden. Gefahr: Gilt als gefürchtetes Ackerunkraut, das sich schnell durch Mais- und Kartoffelfelder ausbreitet. Verwendung: Als Nahrungsmittel (roh, geröstet, als Mehl, für Getränke wie Horchata), in der Medizin (Ayurveda) und als Angelköder.