Chili Chilhuacle Negro 10 Samen

Geschmack und Aroma: Die Chili besticht durch ein komplexes, rauchig-süßes Aroma mit Anklängen an Kakao, getrocknete Früchte wie Pflaumen und sogar Tabak. Schärfegrad: Mit 1.500 bis 5.000 Scoville Heat Units (SHU) gilt sie als mild bis leicht scharf, ähnlich einer Peperoni. Beschaffenheit: Die Früchte sind dickwandig, aber dünnhäutig und behalten nach dem Trocknen ihre Form, anstatt zu schrumpfen. Kulinarische Verwendung: Hauptsächlich wird die Chilhuacle Negro getrocknet und gemahlen verwendet, um das charakteristische Aroma in traditionellen mexikanischen Gerichten wie Mole Negro und anderen Saucen zu entfalten. Frisch kann sie auch gebraten oder gegrillt, aber aufgrund ihrer dicken Schale nicht gut gefüllt werden.