Cherimoya Annona cherimola 5 Samen

Äußeres: Die Frucht ist herzförmig oder rundlich und etwa so groß wie eine Grapefruit. Ihre grüne Schale hat ein markantes Muster, das an Schuppen oder Fingerabdrücke erinnert. Inneres: Das Fruchtfleisch ist schneeweiß, cremig-weich und erinnert in seiner Konsistenz an festen Pudding oder eine reife Avocado. Kerne: Im Fleisch befinden sich große, glänzend schwarze Kerne. Achtung: Die Kerne sind ungenießbar und sogar leicht giftig – sie sollten also nicht mitgegessen werden. Der Geschmack der Cherimoya ist eine komplexe, tropische Mischung. Man beschreibt ihn oft als eine Kombination aus: Erdbeere und Sahne Banane und Ananas Ein Hauch von Birne und Zimt Ursprünglich stammt die Cherimoya aus den Hochlagen der Anden (Peru, Ecuador, Kolumbien). Da sie ein subtropisches Klima mit kühlen Nächten bevorzugt, wird sie heute auch erfolgreich in Spanien (vor allem Andalusien), Israel und Kalifornien angebaut. In Europa hat sie daher hauptsächlich zwischen September und Februar Saison. Reife erkennen: Eine reife Cherimoya gibt auf sanften Druck leicht nach (ähnlich wie eine Avocado). Die Schale darf sich dabei leicht dunkel oder bräunlich verfärben. Essen: Am besten halbiert man die Frucht und löffelt das Fleisch direkt aus der Schale. Ein Spritzer Zitronensaft verfeinert das Aroma und verhindert, dass das Fruchtfleisch an der Luft braun wird. Lagerung: Unreife Früchte reifen bei Zimmertemperatur nach. Sobald sie reif sind, sollten sie schnell verzehrt werden, da sie sehr empfindlich sind.