Bauern Gurke -cucumis sativus-(Marketmore 76) 20 Samen
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B01N95CJU1
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Die Bauerngurke (oft auch als Landgurke oder Freilandgurke bezeichnet) ist eine robuste Cucumis sativus, die im Gegensatz zur klassischen Salatgurke primär im Freiland kultiviert wird.
Form: Kürzer, dicker und kompakter als die lange Schlangengurke.
Schale: Meist kräftig grün, oft mit kleinen Noppen oder feinen Stacheln besetzt. Die Schale ist fester („ledriger“), enthält aber auch die meisten Nährstoffe.
Fruchtfleisch: Besonders knackig mit einem intensiveren, würzigeren Aroma und geringerem Wasseranteil.
Rohverzehr: Ideal für herzhafte Salate (z. B. den „Smash Cucumber Salad“), da sie ihren Biss behält.
Warme Küche: Aufgrund ihrer festen Struktur eignet sie sich hervorragend als Schmorgurke.
Einlegen: Kleinere Exemplare werden oft als Einlege- oder Gewürzgurken konserviert.
Die Gurke ist eine einjährige Pflanze, die niederliegend und kletternd wächst und dabei bis 4 Meter lang werden kann.
Die ganze Pflanze ist borstig-steif behaart. Die Blätter sind gestielt und ebenfalls rau behaart.
Die vermutliche Wildform der Gurke, die Varietät hardwickii, ist in Indien beheimatet. Die Kulturformen werden heute weltweit angebaut und sind gelegentlich auch verwildert.
Die Gurke ist der kältetoleranteste kultivierte Vertreter der Kürbisgewächse.
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