Chili Aji Amarillo Chili 10 Samen
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Aji Amarillo (Capsicum baccatum) ist eine klassische, peruanische Chili mit leuchtend oranger Farbe, etwa 10–12 cm Länge und einem einzigartigen, fruchtigen Aroma, das an Mango und Maracuja erinnert. Mit einer mittleren Schärfe (Schärfegrad 5-7) ist sie vielseitig, ideal für Salsas, Saucen und Pasten.
Geschmack & Aroma: Intensiv fruchtig, süßlich, mit Beeren- und Mangonoten.
Schärfe: Mittelscharf (Schärfegrad ca. 5-7, Scoville meist 30.000–50.000 SHU).
Aussehen: Längliche, zylindrische Schoten, die von Grün zu einem kräftigen Orange-Gelb abreifen.
Verwendung: Essentiell für die peruanische Küche, besonders für Aji de Gallina (Huhn in gelber Sauce) oder Ceviche. Oft als Paste verwendet.
Anbau: Die Pflanze wird recht groß (1–1,5 m), ist ertragreich und benötigt ein sonniges Plätzchen, idealerweise im Gewächshaus
Die Ají Amarillo (spanisch für „gelber Chili“) ist eine der wichtigsten Zutaten der peruanischen Küche und gilt dort als „Herzstück“ des Geschmacks. Obwohl ihr Name „gelb“ bedeutet, reifen die Schoten meist zu einem kräftigen Orange heran
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